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Caspiroleta (postre)
Entre los postres tradicionales que me gustan están dos que comparten ingredientes y procedimientos, y su sabor queda en la memoria de los comensales cada vez que los preparamos: el Bienmesabe (centro...
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Bienmesabe (postre)
Esta receta, hermana de la Caspiroleta (que ya presentamos en un entrada previa), se prepara en el centro del país desde hace décadas, por no decir un siglo, es sencilla y el resultado es grato al...
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Pastel temático: Juego de Mesa Monopolio
Participamos en el III Festival Gastronómico del San José de Tarbes (Venezuela), en donde se concertó que los pagos se realizarían con papel moneda o billetes como los del juego de Monopolio, así que...
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Plátano mirandino
El plátano macho maduro es la estrella de este plato, que podemos cocinar la noche anterior y calentar para el almuerzo, o llevarlo a la oficina. Es un plato económico, sin harina ni huevos; parte del...
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Torta de Jojoto (elote, maíz tierno, millo)
En América hay frutos que nos caracterizan, uno es el maíz que en su estado tierno llamamos Jojoto, elote o millo. Este pastel es suave al paladar, ni muy dulce ni muy arenoso, más bien nos brinda una...
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Bocados de cacao con naranjas
Este es un postre para acompañar un café o un te vespertino, mezcla dos ingredientes deliciosos el cacao (americano) y las naranjas (asiáticas). Así obtendremos un pastel con un aroma muy grato. En...
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Torta de Queso criolla
La torta de Queso criolla es un postre antiguo en la cocina venezolana, muy popular entre los siglos XIX y principios del XX; se prepara con un queso madurado conocido como queso de año, y muestra como...
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Torta de Zanahorias
La torta o tarta de zanahorias se consume en diversos puntos del globo terrestre, y en Venezuela se considera un buen acompañante para la merienda de los niños o cuando queremos un postre nutritivo y...
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Torta de Chocolate y Almendras
Este fue un pastel que preparé aprovechando que tenía un chocolate con cacao Chuao al 58%, muchas almendras enteras y en láminas y algo de fondant blanco. Al final resultó un postre con un aroma...
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Torta de Cambures y Anís
Esta mezcla es típica de la costa venezolana, generalmente se usa para preparar hallaquitas (especies de tamales) en hojas de plátanos o de maíz. En esta ocasión le adicioné las frutillas confitadas o...
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